第1246章：名厨，我有其他职业规划（13）

她考虑了几秒终于大大方方的笑了：“那接下来就麻烦你了！不能白占你便宜，我会还，真的。”

    “谁要你还。”云端一个白眼过去：“还钱我不是亏了！我要求等你正式成为名厨开店后，在你的餐馆白吃一辈子饭！”

    “好！”钱浅开嘴笑了：“就让你白吃一辈子！”

    钱浅改变策略给许多有名厨坐镇的知名餐厅投了免费实习简历，这一次终于有了回应，四五家餐厅都叫她去面试，钱浅咨询了爱丽丝的意见，最终选择了有名厨丹尼尔?布朗坐镇的高档餐厅。

    “这是个好的开始。”爱丽丝老师这样告诉钱浅：“一个大厨的养成需要长期的训练，好多学生从餐饮学校毕业就急于独当一面，但其实是不切实际的。不如多花点时间在顶尖大厨手下从基层做起，一方面多长长见识，另一方面也积攒点人脉。总之，你的理想越远大，起步就要越谦卑。”

    钱浅很认真的听取了爱丽丝的意见，选择了去布朗大厨的餐厅实习。实际上，她并没有做顶级名厨的理想，然而情势所迫，她将来的老板付清瑜是世界顶尖的名厨，想顺利在他手底下打工，不做名厨恐怕不行。她的履历必须漂亮！

    钱浅就这样踏踏实实的在极其严苛的布朗大厨手底下做起了无薪实习。布朗大厨是个苛刻到龟毛的人，脾气非常坏，如果一个错误重复犯两遍，会招致他无情的怒骂。头一天去上班，钱浅就被他指着鼻子骂做蠢猪。

    不过心理素质极强的位面任务员当然不会因为这点困难就退缩，钱浅一边挨骂一边在餐厅厨师们的调教下艰难成长。因为她手脚麻利、干活从不惜力，而且十分好学，久而久之，餐厅的厨师对钱浅也越来越友善。

    也是在餐厅实习后，钱浅才知道，她这个顶级厨艺学校的毕业生和真正的厨师之间有着怎样的差异。布朗手下有八名厨师，各个都跟武林高手似的，忙得像陀螺一样，迅速但却极其精准。

    在学校里，钱浅的刀工算是好的了，每一次杀龙虾、分螃蟹这样的比赛都能获胜，但到了真正的后厨她才发现，原来她这个一分钟杀一只龙虾的菜鸟真是没什么好夸口的，这里的厨师将活龙虾分两半最多也就是几秒钟，而且无论再怎么忙碌，工作台永远都是清洁整齐。

    最开始，布朗大厨甚至不许钱浅摸刀，她就是在做一些盛汤、递酱汁、抹盘子边、将盘子运输到台口喊服务生来取这样的体力活。渐渐地，她开始削土豆、烫番茄、剥虾、剥蟹肉、洗墨鱼，直到两个月后，布朗大厨才允许她开始切配菜。

    西厨的后厨职务分工非常细致，有人专门负责做酱料、有人专门管鱼、有人专门管蔬菜、有人负责冷盘、有人专门负责肉类煎烤，没有人会从头到尾完整做一道菜，除非是大厨在试验新菜。只有大厨才是在创造，其他人都是在机械工作而已，因此实际上，这样的岗位实习，对于一名厨师来说有好处也有坏处，但优秀的厨师都是这样过来的，钱浅也只能耐着性子干下去。