第一千五百六十九章 清真精品——芫爆散丹

是用鸡来做的汤，里面还加了牛肉，这样出的汤更加的鲜美，好了，主要的东西就是这些，我们接下来就做这道芫爆散丹。”

    说着，叶飞先将羊肚收拾了一下，干净之后放在砧板上切成半公分宽五六公分长的羊肚片，放在盘子里面备用。

    然后将葱切段，姜切片，芫荽洗干净之后也切成段，这才拿出一口炒锅放在炉灶上，锅烧热之后放入适量极品花生油，将葱姜放进去爆香，然后将鸡汤加了进去，煮到葱姜的味道入汤之后关火，用漏勺将葱姜捞出来，将汤倒在了盆子里，有半盆左右。

    炒锅洗干净之后继续放油烧热，将羊肚片放进去，然后将汤倒进去开始煮。

    叶飞所做的这一步就叫焅，这是后人经过改良之后的做法，而最原始的做法就是爆炒，但是肚丝这种东西如果是爆的时间短了，夹生，时间长了，质地会变的更硬，所以后人改良了一种折中的办法，就是焅过之后再爆。

    随着锅里面的鸡汤沸腾，在肚丝的缝隙中咕嘟咕嘟的不停的往外冒泡，泡泡破开，热气散了出来，而香气跟着也出来了。

    鸡汤的味道本来就很鲜美，现在融入了葱香味道，而羊肚丝的鲜香味道也慢慢的开始融了进去，形成了一种让人口水直流的香气。

    这种香气随着时间的推移越来越浓郁，锅里面的肚丝被沸腾的汤汁给顶的上下一动一动的，每一根肚丝都变得软软的，随着汤汁不停的起舞。

    “我去，根本就不用再往下做了，就这样的肚丝我能吃两个。”

    “靠，这玩意一煮真的太经典了，白嫩脆爽，绝对爽爆天。”

    “啊啊啊啊，就不能听到汤汁咕嘟咕嘟的声音，一听就流口水了。”

    “这香气也正点，我觉得到这个地步就已经很完美了。”

    “错，京都人告诉你，芫爆散丹加入芫荽才是正确的打开方式，不信你们看看吧，一会儿就让你们知道什么是真正的经典。”

    刚才叶飞已经说过了，肚丝不能焅的时间太长，太长了质地就会变硬，口感变差，所以当锅里的汤汁沸腾没多久，叶飞就将肚丝捞了出来，然后将锅里的汤直接倒掉。

    “我去，兄弟，这汤能喝不？倒了挺可惜的。”食霸天舔了下嘴唇，盯着锅里的汤，问道。

    叶飞道：“用过了，味道已经进入了肚丝里面，一会儿吃肚丝就可以了。”

    哗啦~

    汤没了。

    焅好的肚丝热气腾腾的，一缕缕烟雾从肚丝上升腾着，不是很浓。

    炒锅清洗一下，炉火开大，锅热放油，然后将肚丝全都倒了进去，哧啦一声炸响，香气很快就出来了，这种香气和刚才焅时候的香气完全是两样，如果那是一种小家碧玉型香气的话，现在就是大家闺秀型的，或者说是热情似火型的。

    肚丝在锅里面翻炒两下，将香菜段加了进去。

    芫荽之所以很多地方称它为香菜，就是因为这种菜的香气浓郁，而放锅里面炒锅之后，这种香气直接加倍。

    很多本来不喜欢吃香菜的观众此时也叫了起来。

    “不会吧？没想到香菜和羊肚丝是如此的搭配，这味道配合的真特么的给力。”

    “我真不喜欢吃香菜，可是叶神做的这道美食我能吃两份，香菜都不放过。”

    “完美的厨艺，完美的搭配，完美的味道，这就是一道完美的佳肴。”

    “这是上帝对我们的恩赐。”

    星际观众一个个的也沸腾了，他们虽然不知道香菜是什么，但是他们分得清香不香啊。

    香气和肚丝的气味冲进他们的鼻孔，几乎所有的星际观众都跳了起来。

    “再强调一次，我喜欢这道美食。”

    “无法抵抗的诱惑。”

    “叶神，还有多久可以吃？”

    “我擦，说的好想能吃了你就能吃到一样。”

    “我着急，我看到美食就着急，我有美食焦急症。”

    “......”

    大火爆炒，急速收汁，叶飞拿过一个盘子哗啦一下将才倒了进去，搞的直播间的观众一阵凌乱，虽然所有人都知道了他的这种出锅方式，可还是有点顶不住。

    就在人们还想吐槽两句呢，叶飞端起盘子往前一递，道：“芫爆散丹收工！”

    这一下所有人都吐槽不出来了，一个个的眼睛全都落在了这盘才上。

    就见肚丝似乎已经变得晶莹了起来，随着叶飞的手往前一伸，那肚丝都在轻微的颤抖。

    一道道象牙白的肚丝中间点缀着点点绿色的香菜，看起来养眼无比。

    “我还以为只有两种食材做出来的肚丝会不好看呢，没想到也会如此的完美。”

    “白玉一样的肚丝，翡翠一样的香菜段，没毛病。”

    “香气，香气！”

    “如果再搭配点红椒丝就更完美了。”

    “你懂个茄子，食材混搭的多了不一定好，肚丝这种东西吃的就是清脆爽口的感觉。”

    人们又开始吵起来了。

    食霸天几个人全都盯着这盘芫爆散丹，一个个的也是流口水，但是都知道叶飞的原则，要做完这五道美食才能吃。

    让赵大海帮忙端到了桌子上，叶飞直接开始接着做下一道......