第五百一十二章 檀香鱼汤

    做完这一切，刘芒洗了把手，来到刚才炖煮大鲵的灶台前。

    一把揭开瓦瓮的盖子，一股香味夹杂着热气扑面而来。

    这股香气有大鲵肉质自带的山椒味，有野山参的香甜味、还有云香信那股独特的味道……

    “真鲜啊！”五眼凑了过来，拼命吸吮着鼻子：“老大，可以搞碗尝尝么？”

    “没问题，等我先调完味。”刘芒舀起一点尝了尝，加入一点盐和白胡椒。然后取过一个瓷碗，舀了满满一碗递给五眼。

    “呼……呼……”五眼端着瓷碗，先吹了几口气，接着送到嘴边小心的嘬了一口。

    “哇！透鲜！透鲜的！”

    汤汁是乳白色的，不同于以往的鱼汤，这种汤略微浓稠，跟牛奶有些相像。

    轻轻一抿，甘甜的汤汁带着烫口，等到鱼肉的鲜甜在舌尖上消散后，山椒的气味和云香信的香气便在口腔中萦绕开来。

    “嘶！”一勺鱼汤入喉，五眼忍不住吸了口气：“老大，你也快尝尝，真是太鲜了！”

    “不急，你再试试鱼汤中的云香信，看看味道怎么样。”刘芒笑道。

    “好的。”五眼点点头，拿起一双筷子。

    野山参已经炖烂了，和鱼汤融合在一起，根本夹不起来，而云香信因为是后放的，只经过短时间的汆烫，还保持了它的鲜嫩和形状。

    五眼夹起一片，送入嘴中：“有点脆，又非常嫩！还有一种滑滑的感觉，口感简直没得说！”

    “除了这个呢？”

    “除了这个？”五眼咽下口中的云香信，侧头想了想：“嗯，还有一股香气，随着咀嚼从口中往鼻腔里荡去，整个人好像都要飘起来一样。这股香气有点像檀木的气味，又有点不像，不知道怎么去形容。”

    “云香信本来就只在枯死的檀木上生长，有檀木的香气并不奇怪。而它和檀木又是完全两种不同的植物，所以香气也不尽相同。”刘芒分析道。

    喝完了一碗鱼汤，五眼抹了抹嘴巴：“老大，我去送菜了。”

    “嗯，去吧。”刘芒将瓦瓮中剩下的鱼汤舀到一个古色古香的大瓷盆中，说道。

    五眼端着瓷盆朝外走去，而刘芒则来到熏烤飞龙的大缸前。

    “应该差不多了。”刘芒心里默默估算了一下时间，然后揭开大缸上的竹篾盖。

    在炭火的烘烤下，挂在大缸中间的两种飞龙已经变了颜色，金黄色的油脂从飞龙的皮下渗透出来，滴落到下方的炭盆中，冒起了一阵阵的青烟。

    刘芒将刚才准备好的茶叶用水打湿，然后迅速覆盖在烧红的木炭上。

    木炭的火焰被这湿漉漉的茶叶一盖，马上就熄灭了，大量的白色烟雾‘噌’的一下就冒了出来。

    刘芒马上盖上竹篾盖，又取过一把蒲扇在大缸下方的孔洞边，轻轻扇起了风。

    “小五，帮我扇风，我来准备最后一道‘盐烤驼峰’。”等到五眼回来了，刘芒吩咐道。

    “好勒！”五眼应了一声，蹲下身接过刘芒手中的扇子。

    “记着，扇风的时候要缓，要一下下来。它的主要作用是让烟雾均匀的熏在飞龙的身上……”... -->>
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