第五百六十九章 刘芒版本的魔幻麻婆豆腐（上）

度降到大概80度左右，可以开始点卤了。”刘芒用手指在豆浆中蘸了蘸，感受一下温度。

    调制好的酸汤分批量加入豆浆中，用炒勺缓慢而均匀的搅拌。

    再次开火，豆浆里富含的淀粉和蛋白质经过奇妙的反应，渐渐开始凝结，出现了细碎的豆花。

    刘芒将一块纱布打湿，铺在一个方形的木盒中，然后用炒勺将豆花舀入。

    接着用纱布将豆花盖上，压上一块砧板，再放上一个装满水的泡菜坛子增加重量。

    等过了大概30分钟后，刘芒搬开泡菜坛子和砧板，揭开纱布，一块绿色如果冻般的豆腐成型了。

    “不错！相比一般的豆腐，这种加入竹果的豆腐，有着竹子独特的清香，味道也更加细嫩，自带淡淡的甘甜感，一点涩味也无。做豆腐这个选择果然没有错！”刘芒用手抠了一小块送到嘴里尝了尝，心里想到。

    “老板，晚上好呀！”等刘芒用快刀将豆腐分割完毕，一个女孩推开店铺的木门。

    “你好。”刘芒抬起头，回了一句。

    女孩穿着牛仔背带裤，白色体恤，体恤上是一只很大的狗头，正是来过两次的女主播王若曦。

    “老板，现在营业了吗？”王若曦今天没有拿着手机直播，纯粹就是来吃饭的。

    “嗯，营业了。”

    “魔幻麻婆豆腐？”王若曦看了看墙上挂着的黑板：“不是吧，还真有这道菜？”

    “呃……菜名是我瞎起的，其实和动画中的不一样。”

    “那好，给我来一份。”王若曦将包包放在吧台，说道。

    “好的，请稍等一下。”

    “老板，我来啦！”正当刘芒准备做菜的时候，胖子的大脑袋从门那冒了出来。

    “咦？王总，你也在啊。”胖子看到坐在吧台的王若曦，愣住了。

    “嗯。”王若曦点点头：“好久没来了，特别想念老板的菜。”

    “那个，老张没来吗？”看到胖子是一个人，刘芒问道。

    “老张，他前几天回老家了。”胖子在王若曦身边坐下来，掏出手机。

    “哦……”

    “王总，你最近都没开直播了吗？我又攒了不少的竹子。”

    “现在我都很少直播了，可能会放弃这个行业吧。”

    “啊？为什么？”胖子诧异道。

    “这行主要吃青春饭，再说现在竞争越来越大了，也越来越不好做了。”王若曦回道。

    “也是，那你准备去干嘛？”

    “我正准备报考一家艺术学院，进修音乐。”

    “不错啊！你声音那么好听，以后肯定能一炮而红。”

    “借你吉言。”王若曦笑了起来。

    “老板，你做的豆腐怎么是绿色的？好稀奇啊！”胖子看到刘芒取出的豆腐后，奇怪道。

    “豆腐是我自己特制的，当然和别家的不一样了。”

    “真是好看，就像上好的翡翠玉石一样。”王若曦也盯着刘芒手里的豆腐，赞道。

    “真是期待啊！老张要知道，肠子肯定都要悔青了。”胖子搓着手，一脸期待。