第六百零八章 我对美食的理解

，不是吗？”黄光辉插话道。

    “没错，你说的也有些道理。”刘芒点点头：“但食物从来就是不讲规则的，粽子是豆沙的还是咸肉的？月饼是莲蓉的还是五仁的？豆腐脑是甜的还是咸的？火锅是清汤的还是麻辣的？一万个人有一万种口味，一道菜有一万种做法，对于食客，吃得开心就好，对于大厨，做得真心就好。毕竟我们心中最好的那道菜、最好的那家餐馆，哪里是几颗星星就能决定的呢？”

    “可是……”黄光辉还想反驳，结果被刘芒毫不犹豫的打断了。

    “黄先生，谢谢您的好意，也谢谢米其林对我餐厅的欣赏，但此刻的我，只想享受烹饪带来的乐趣，并将这种乐趣传达给我的食客。我不想被某些规则束缚住，也不想有什么评测员带着目的来对我的菜品进行品评，更不想以后为了升星或降星而影响心情。所以，你的那颗星星，还是去授给那些想要它的人吧。”

    当刘芒说完这段话的时候，四周一片寂静，但仅仅过了十几秒，就有人情不自禁的鼓起掌来。

    拒绝米其林的授星？拒绝唾手可得的荣誉？

    一开始很多人都认为，这是一个不可思议，甚至有些傻气的举动。但听完刘芒的这番话后，却忍不住打心底佩服起眼前的这个年轻人来。

    或许，这样的人，这样的店，才真正配得上米其林铜牌的那颗星星吧。

    “刘先生，是我唐突了。”本来还心存芥蒂的黄光辉，细细咀嚼刘芒所说的话，走上前来：“你是我见过最有坚持的厨师，我代表米其林向你表示歉意。”

    “没关系的。”刘芒笑了笑：“米其林真的不适合我，我只是做出了自己的一个选择。”

    “老板，我现在能进去看看，品尝一下菜品不？”刚才那个女记者问道。

    “不好意思，现在还没到营业时间，你晚上再来吧。”刘芒欠身表示抱歉，然后转身走进店铺，关上店门，将众人挡在门外，这才长长吁了一口气。

    刘芒刚才在众人面前说的确实是实话，在他心里，米其林并没什么了不起，自己的厨艺，还真不需要一家机构来认可，更不需要人人前来追捧。

    除开这些，还有一个更重要的原因，那就是他只想安安心心的完成厨神空间颁布的悬赏，获得那道神级菜谱，至于其它的？全都是浮云罢了。

    后厨灶上，卤水已经冒着微微的热气，可以开始录制鸭脚了，刘芒在另一个灶眼上架锅烧水，将买回来的鸭脚放入进去焯水。

    “自己已经刻意遮住了脸，应该认不出来吧？要是真让人认出来，那只有换个地方了。”刘芒心里想到。

    焯过水的鸭掌放入卤水桶中，刘芒将灶台的火焰关到最小，让锅中的卤水保持一个将沸未沸的状态，让卤水温柔的将鸭掌卤熟。

    相比米其林的授星，刘芒更愿意关注桶中鸭掌的味道。